Выбрал.
Печень в сметане.
Смотреть
Что нужно:
Печень говяжья - 500-700 гр. (можно куриную, но там вкус другой получается)
1-2 морковки.
1 луковица.
2 зубчика чеснока.
300 гр. сметаны.
Приправы.
Подсолнечное масло.
Как делать:
С печени удалить пленку, порезать тонкими ломтиками.
Измельчить морковь/лук/чеснок.
На сковороде разогреть масло, слегка обжарить морковь/лук/чеснок.
Закинуть туда мелко нарезанную печень, посолить, поперчить по вкусу. Обжаривать минут 5, затем залить сметаной, перемешать, убавить огонь и тушить минут двадцать, пока печень не будет готова.
Есть одна тонкость - чем дольше жарится печень, тем более упругой она будет.
@темы:
И на кухне - лаборатория.
-
-
07.10.2009 в 16:32А ты паштет делал?
Всё то же самое, только без сметаны и в блендере перемолоть (ну или мясорубке)
-
-
07.10.2009 в 16:32-
-
07.10.2009 в 16:32Пченочный паштет только я и люблю, а это не так интересно. А эту печень у меня Диега сметает очень быстро.)
-
-
07.10.2009 в 16:33Любой - рис, пшено, гречка, пюре/картофель. Можно и без гарнира, как мы с гаркой и едим
-
-
07.10.2009 в 16:37-
-
07.10.2009 в 17:04-
-
07.10.2009 в 20:16-
-
07.10.2009 в 22:51)))
Helenelf
Я решил написать ставшие "фирменными" - все не вспомню. Пишу-то на память)
Arcon
Асуры заинтересовались?)
Тут я консервативен - соль и перец, чтобы не убивать вкус самой печенки. А там уже по вкусу можно добавлять.
-
-
08.10.2009 в 00:44смотрю на аву с окровавленным ножом, читаю "печень в сметане, смотреть" и думаю - смотреть или лучше не надо
-
-
08.10.2009 в 10:32Посмотрели?)
-
-
08.10.2009 в 10:45я, честно говоря, тоже не сразу поняла, что там будет рецепт приготовления)))) первая мысль была: представляю себе, что там!
по поводу блюда: вкусно, согласна))
-
-
08.10.2009 в 10:57Хмм... ну а даже сырая печень в сметане - что там страшного?
))
-
-
08.10.2009 в 11:08ххи)) это уже надо списывать на мою нездоровую фантазию))
-
-
08.10.2009 в 11:10Поделитесь?)
-
-
08.10.2009 в 11:13нет уж)) во-первых, делиться страхами с Дознавателем чревато - может и боком выйти...
во-вторых, ну что я вам могу подсказать нового, с вашим-то опытом и специализацией?))))
-
-
08.10.2009 в 11:24Мне нового ничего, просто интересны ваши фантазии...))
-
-
08.10.2009 в 11:33позвольте мне оставить их при себе))
-
-
08.10.2009 в 15:33не одна я с такими фантазиями )))
Идальга
а все отчего? ассоциативный ряд! ))
-
-
08.10.2009 в 15:35)))
Stakkars
А я могу вам запретить? Я же далеко от вас....
-
-
08.10.2009 в 15:41аха))
Идальга
вот только на это и полагаюсь ))))
-
-
08.10.2009 в 15:41Я так и понял))