Креветочный соус (личный фетиш Диеги, кстати). Подается к спагетти.
Подробнее.
Что нужно:
Креветки очищенные 200-300 грамм. Мелкие желательно.
Белое вино - 150 мл.
Сливки - 400-500 мл.
Помидоры консервированные очищенные в собственном соку.
Масло сливочное 20-30 гр.
Карри, соль, перец.
Что делать:
В небольшую кастрюлю положить масло, поставить на огонь. Закинуть креветки и слегка обварить их в масле, пока не пойдет устойчивый запах (сливочно-креветочный), а креветки не покраснеют.
Вытащить креветки и отложить в сторону.
Залить сливки, вино, положить помидоры, перемешать. Добавить немного соли, немного перца и минимум пол чайной ложки карри. Максимум на любителя - карри достаточно острая приправа. Я кладу около ложки.
Довести до кипения, поставить на небольшой огонь и дать покипеть минут 10. Закинуть креветки и через минуту выключить.
Время приготовления (не считая разделывания креветок, если нужно) - 15 минут.
Приятного аппетита.)